닭 사이즈 보는 법, 사이즈별 추천 요리 알아보기.

닭고기를 구매할 때, 마트나 정육점, 온라인몰에서 ‘닭 5호’, ‘닭 7호’라는 식의 표기를 본 적 있으신가요? 처음엔 도대체 이 ‘호수’라는 단위가 무슨 의미인지 헷갈릴 수 있어요. 특히 삼계탕이나 백숙, 찜닭 같은 요리를 직접 하려는 분들에겐 이 호수 기준이 매우 중요한 선택 기준이 되기도 해요.

많은 분들이 잘 모르고 지나치는 부분이지만, 사실 닭 사이즈에서 말하는 '호(號)'는 무게를 뜻하는 단위예요.
1호 = 약 100g으로 계산하는 관행이 오래전부터 자리 잡고 있어요.
즉, 5호 닭이면 약 500g, 9호 닭이면 약 900g이라는 뜻이에요.

오늘은 바로 이 ‘1호 = 100g’ 기준에 따라 닭 사이즈를 체계적으로 설명하고, 요리별로 어떤 사이즈가 적합한지, 선택 시 유의할 점은 무엇인지를 낱낱이 정리해볼게요. 삼계탕, 백숙, 치킨, 전기구이, 탕용 닭까지 모두 커버해서 설명할 테니, 이 글 하나면 닭고기 선택에 더 이상 고민하지 않아도 될 거예요.

닭 사이즈 호수 기준이란?

닭 사이즈는 일반적으로 도축 후 손질된 1마리의 무게(도체 중량)를 기준으로, 1호 = 100g으로 계산돼요. 즉, 닭 1마리가 몇 g인지가 아니라 몇 호짜리냐에 따라 쉽게 중량을 예측할 수 있는 거예요.

닭 호수는 100g 단위로 증가하기 때문에, 요리별로 적정 사이즈를 선택하는 데 아주 유용한 기준이에요.

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닭 사이즈별 특징과 용도 정리

✅ 5호 닭 (500g) – 삼계탕 기본형

• 1인분 삼계탕용으로 가장 흔하게 사용되는 사이즈예요.
• 속재료(찹쌀, 인삼, 마늘 등)를 적당히 넣을 수 있는 구조로 되어 있어요.
• 육질이 부드럽고, 국물이 진하고 맑게 잘 우러나요.
• 조리 시간도 길지 않아서 40~45분 내외로 완성할 수 있어요.
• 온라인몰, 대형마트에서 ‘삼계탕용’으로 판매되는 닭 대부분이 이 사이즈예요.

✅ 6호 닭 (600g) – 삼계탕 대자 또는 소형 백숙

• 5호보다 살이 좀 더 많아서 2인분으로 나눠먹기에도 좋아요.
• 찹쌀, 인삼, 대추를 넉넉하게 넣어 국물맛을 더욱 깊게 낼 수 있어요.
• 삼계탕집에서 ‘특’ 사이즈로 판매하는 닭이 이 정도예요.

✅ 7호 닭 (700g) – 백숙 시작점

• 속재료 외에도 감자, 양파, 파 등을 함께 넣어 끓이기 좋은 크기예요.
• 소가족 백숙이나 단체 삼계탕을 만들 때 유용해요.
• 육질이 5호, 6호보다 살짝 질기지만 충분히 푹 끓이면 부드러워져요.

✅ 8호 닭 (800g) – 찜닭, 백숙용 표준

• 일반 찜닭에서 자주 사용하는 사이즈예요.
• 다인분 백숙에 적합하며, 고기의 양이 많고 씹는 맛이 살아 있어요.
• 국물보다는 고기 중심 요리에 더 잘 어울려요.

✅ 9호 이상 (900g~1.2kg) – 전기구이, 통닭, 육수용

• 고기량이 많고 지방층도 두꺼워서 국물보다는 고기맛 중심으로 사용돼요.
• 전기구이용 통닭이나 탕용 닭으로도 많이 쓰여요.
• 찜닭 프랜차이즈에서 흔히 쓰는 닭 사이즈가 이 등급이에요.

요리별 닭 사이즈 추천 정리

삼계탕을 예로 본 닭 사이즈 선택 팁

• 1인분 = 5호
  작지만 속재료를 꽉 채우면 적당히 든든해요.
• 2인분 or 푸짐하게 = 6호~7호
  남자분들이나 식사량 많은 분에겐 이 정도가 좋아요.
• 3인 이상 = 8호 이상 or 두 마리 사용
  닭 두 마리(5호 x 2)를 끓이면 국물도 잘 우러나고 분량도 넉넉해요.

닭 사이즈 선택 시 주의할 점

1. 호수 표기가 없는 제품은 중량으로 확인하기

온라인몰에서도 가끔 ‘호수’ 표기 없이 ‘500g 생닭’, ‘800g 영계’ 등 중량만 표시된 경우가 있어요.
이때는 다음과 같이 환산하면 돼요:

• 500g 닭 = 5호
• 800g 닭 = 8호
• 1kg 닭 = 10호

2. 내장 제거 여부 확인

삼계탕, 백숙을 위해선 내장이 제거된 닭을 선택해야 속재료를 넣을 수 있어요.
‘내장 제거 완료’ 또는 ‘손질 닭’이라는 문구를 꼭 확인하세요.

3. 냉장 vs 냉동 선택

• 냉장 닭: 육즙 손실 적고 풍미가 좋아요. 단 유통기한 짧아요.
• 냉동 닭: 가격이 저렴하고 보관이 편하지만, 해동 상태에 따라 육질 손실이 있어요.
  → 급속 냉동 & 진공 포장된 제품이면 냉장 못지않은 품질을 보여줘요.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 닭 호수는 공식 단위인가요?
A1. 아니요, 법적으로 고시된 단위는 아니지만 국내 유통 현장에서 관행적으로 1호 = 100g 기준으로 널리 사용돼요. 도체 중량 기준이기 때문에 일반 소비자 입장에서도 매우 직관적이에요.

Q2. 삼계탕용으로 4호 닭은 너무 작지 않나요?
A2. 네, 보통 4호 닭은 어린이용 미니 삼계탕이나 간단한 육수용으로 사용돼요. 성인 1인 기준으론 5호 이상이 적당해요.

Q3. 9호 닭으로 삼계탕 만들면 안 되나요?
A3. 가능은 하지만 추천하진 않아요. 속까지 익히려면 오래 끓여야 하고, 찹쌀이나 인삼이 속에서 흐트러질 수 있어요. 오히려 국물이 탁해지거나 닭살이 퍽퍽해질 수 있어요.

Q4. 온라인에서 호수 기준으로 검색해도 제품이 다양해요. 어떻게 골라야 하나요?
A4. 정육 전문몰이나 농협, 마켓컬리, 정육각, 쿠팡과 같은 플랫폼에서 ‘삼계탕 5호 닭’ ‘백숙용 8호 닭’으로 검색하면 호수 기준으로 분류된 상품을 쉽게 찾을 수 있어요.

맺음말

닭고기 한 마리 고르는 데도 이렇게 세세한 기준이 있다는 사실, 알고 나면 훨씬 요리가 편해져요.
1호 = 100g이라는 단순한 기준만 기억해도, 삼계탕부터 백숙, 찜닭까지 모든 요리에 맞는 닭 사이즈를 정확히 고를 수 있어요.

이제 닭을 고를 때 “몇 g일까?” 고민하지 마시고, “아, 이건 6호니까 푸짐한 삼계탕에 딱 좋겠네” 하고 자신 있게 선택해보세요.
맛있는 한 그릇은 정확한 재료 선택에서 시작돼요.

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